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Petit problème de math : J’ai un verger de 2 hectares et 70 ares. Ce verger est planté à 59% de pommiers donnant des pommes de variété "A", et à 40% de pommiers donnant des pommes de variété "B". 0,5% de la surface du verger est plantée de poiriers, et 2 arbres sont morts, mangés par les chevreuils... Les vergers sont plantés à une densité de 150 arbres/hectare à Telgruc et 139 arbres/hectare sur Crozon (c’est traditionnel, c’est comme ça, ne cherchez pas...) La parcelle est au 2/3 sur (…)

Bonjour,
[Imaginez l’odeur de pommes embaumer dans la cour de la ferme.]
Bonne nouvelle : le jus de pommes est pressé et embouteillé. Depuis ce matin le voilà étiqueté, il vous attend.
Cet automne, la récolte et le pressage vont nous occuper jusqu’en décembre, nous serons principalement dans les vergers ou à la cidrerie pour préparer les cuvées 2015.
La vente directe à la ferme sera donc concentrée entre 17h et 19h, du lundi au samedi, au Launay.
La suite au prochain épisode... (…)

Bonjour,
La récolte débute avec l’automne et les horaires d’ouverture évoluent selon le programme au verger :
Mercredi 23 : 14h-19h
Jeudi 24 : fermé
Vendredi 25 : 16h-19h
Samedi 26 : 16h-19h
Merci de votre compréhension et à bientôt pour la nouvelle cuvée de jus de pommes !

Bonjour à tous,
Tout d’abord, merci d’avoir été si nombreux à venir goûter nos produits et visiter la cidrerie cet été. Nous espérons que nos cidres ont ou vont accompagner des moments conviviaux et festif.
Ensuite, mauvaise nouvelle, le stock de jus de pommes 2014 est épuisé. C’est vrai qu’il était bon ! Il faudra donc attendre octobre et la récolte 2015 pour en boire de nouveau.
En septembre, la cidrerie est ouverte du lundi au samedi de 10h à 19h. N’hésitez pas à téléphoner si nous (…)

Depuis le temps que je dis à tout le monde que le confit de cidre remplace le miel dans les recettes sucrées-salées, il fallait que je vous donne un vrai exemple.
Alors voici une recette inspirée de celle de marciatacks dans laquelle j’ai remplacé le miel par du confit de cidre. Et comme la menthe n’est pas en fleur au moment où j’écris, j’y ai ajouté une pincée de thym pour la touche finale.
Pour 6 personnes / 5 minutes de préparation / 25 minutes de cuisson
4 courgettes - Un chèvre (…)