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Découvrez les coulisses de la vie à la cidrerie, au rythme des saisons, les bons moments, les galères, les découvertes, la nature,...

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  • C’est une bonne situation, ça, cidrier ?...

    1er avril, par Nico
    C'est une bonne situation, ça, cidrier ?...

    Vous savez, moi je ne crois pas qu’il y ait de bonne ou de mauvaise situation. Moi, si je devais résumer ma vie aujourd’hui avec vous, je dirais que c’est d’abord des rencontres. Des gens qui m’ont tendu la main, peut-être à un moment où je ne pouvais pas, où j’étais seul chez moi. Et c’est assez curieux de se dire que les hasards, les rencontres forgent une destinée… Parce que quand on a le goût de la chose, quand on a le goût de la chose bien faite, le beau geste, parfois on ne trouve pas l’interlocuteur (...)

  • Nuit de la chouette 2021 - (en ligne mais comme si vous y étiez !)

    26 mars, par Nico
    Nuit de la chouette 2021 - (en ligne mais comme si vous y étiez !)

    Il y a deux ans, nous avions organisé en partenariat avec le PNRA notre première "nuit de la chouette". L’évènement ayant lieu tous les deux ans, nous étions au taquet pour remettre le couvert cette année !
    Le site dédié :
    https://nuitdelachouette.lpo.fr/
    L’évènement, national, avait lieu normalement le samedi 6 mars, mais, en raison du contexte sanitaire actuel, les dates étaient laissées au choix des organisateurs, tout au long du mois de mars.
    Nous avions choisi la date la plus tardive, du samedi (...)

  • Adopte un pommier !

    2 mars, par Nico
    Adopte un pommier !

    Proverbe :
    “Le meilleur moment pour planter un arbre c’était il y a 20 ans. Le deuxième meilleur moment c’est maintenant.”
    Forts de cet adage, que diriez-vous d’adopter un pommier ? Adopter un pommier ? Qu’entends-tu par là ?
    C’est simple, on a un verger, là haut sur "le menez" (la montagne...), qu’il nous faut renouveler pour plusieurs raisons. Les arbres y avaient été plantés par nos soins il y a environ 5 ans. Nous nous sommes un peu "plantés" également sur le choix du porte-greffe (plus (...)

  • Cuvée de la Presqu’île 2020 #3

    8 février, par Nico
    Cuvée de la Presqu'île 2020 #3

    Où l’avait-on laissée ? Je ne sais plus. Sans doute quelque part dans une cuve, en fermentation, au frais.
    Et bien ça y est, depuis, notre cuvée de la presqu’île 2020 a été menée jusqu’au terme de sa fermentation en cuve, et après quelques soutirages et une filtration finale, nous l’avons mise en bouteilles dernièrement.
    La couleur (allez, on va dire "la robe", c’est plus joli) est, cette année encore, éclatante, et avec les bouteilles en verre blanc et le rayon de soleil hivernal qui traversait la (...)

  • Idée-recette : Le sanglier au cidre

    5 janvier, par Nico
    Idée-recette : Le sanglier au cidre

    Le sanglier au cidre*
    Ingrédients : Un morceau de sanglier (ou un sanglier entier si vous avez très faim...) Des épices et condiments Des herbes aromatiques De l’ail Des oignons et/ou échalottes Un peu de farine De l’huile d’olive Des pommes Pommes de terre, riz ou pâtes en accompagnement
    Préparation : Mettre le beau morceau de sanglier entier dans une grande cocotte, recouvrir de cidre, ajouter toutes les épices qui vous font plaisir (gingembre, cannelle, coriandre, clou de girofle, etc... au (...)

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