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Découvrez les coulisses de la vie à la cidrerie, au rythme des saisons, les bons moments, les galères, les découvertes, la nature,...

Tout afficher Ça se passe en ce momentEn cuisineEtonnant, non ?...Infos

  • Des vertes et des pas mûres

    27 octobre 2015, par Nico
    Des vertes et des pas mûres

    Petit problème de math : J’ai un verger de 2 hectares et 70 ares. Ce verger est planté à 59% de pommiers donnant des pommes de variété "A", et à 40% de pommiers donnant des pommes de variété "B". 0,5% de la surface du verger est plantée de poiriers, et 2 arbres sont morts, mangés par les chevreuils... Les vergers sont plantés à une densité de 150 arbres/hectare à Telgruc et 139 arbres/hectare sur Crozon (c’est traditionnel, c’est comme ça, ne cherchez pas...) La parcelle est au 2/3 sur Telgruc et 1/3 (...)

  • Saison 2015

    2 octobre 2015, par Jen
    Saison 2015

    Bonjour,
    [Imaginez l’odeur de pommes embaumer dans la cour de la ferme.]
    Bonne nouvelle : le jus de pommes est pressé et embouteillé. Depuis ce matin le voilà étiqueté, il vous attend.
    Cet automne, la récolte et le pressage vont nous occuper jusqu’en décembre, nous serons principalement dans les vergers ou à la cidrerie pour préparer les cuvées 2015.
    La vente directe à la ferme sera donc concentrée entre 17h et 19h, du lundi au samedi, au Launay.
    La suite au prochain épisode... (...)

  • C’est l’automne !

    23 septembre 2015, par Jen
    C'est l'automne !

    Bonjour,
    La récolte débute avec l’automne et les horaires d’ouverture évoluent selon le programme au verger :
    Mercredi 23 : 14h-19h
    Jeudi 24 : fermé
    Vendredi 25 : 16h-19h
    Samedi 26 : 16h-19h
    Merci de votre compréhension et à bientôt pour la nouvelle cuvée de jus de pommes !

  • Jus de pommes en rupture de stock

    1er septembre 2015, par Jen
    Jus de pommes en rupture de stock

    Bonjour à tous,
    Tout d’abord, merci d’avoir été si nombreux à venir goûter nos produits et visiter la cidrerie cet été. Nous espérons que nos cidres ont ou vont accompagner des moments conviviaux et festif.
    Ensuite, mauvaise nouvelle, le stock de jus de pommes 2014 est épuisé. C’est vrai qu’il était bon ! Il faudra donc attendre octobre et la récolte 2015 pour en boire de nouveau.
    En septembre, la cidrerie est ouverte du lundi au samedi de 10h à 19h. N’hésitez pas à téléphoner si nous ne sommes pas au (...)

  • Courgettes au chèvre et confit de cidre

    25 juillet 2015, par Jen
    Courgettes au chèvre et confit de cidre

    Depuis le temps que je dis à tout le monde que le confit de cidre remplace le miel dans les recettes sucrées-salées, il fallait que je vous donne un vrai exemple.
    Alors voici une recette inspirée de celle de marciatacks dans laquelle j’ai remplacé le miel par du confit de cidre. Et comme la menthe n’est pas en fleur au moment où j’écris, j’y ai ajouté une pincée de thym pour la touche finale.
    Pour 6 personnes / 5 minutes de préparation / 25 minutes de cuisson
    4 courgettes - Un chèvre mi-frais - Du (...)

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