Pendant que vous étiez sans doute entre les huîtres et les escargots, on en connaît d’autres qui n’ont pas respecté le couvre-feu et étaient en free-party dans les vergers !
Des images saisissantes : Bonne année 2021, à bientôt !
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Découvrez les coulisses de la vie à la cidrerie, au rythme des saisons, les bons moments, les galères, les découvertes, la nature,...
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Les sangliers vous souhaitent une bonne année
4 janvier 2021, par Nico -
Les premiers assemblages de 2020
19 décembre 2020, par NicoHier, c’était "assemblages" chez nous ! Le comité d’expert habituel était réuni pour goûter les premières cuvées pressées cet automne. (Et uniquement les premières, car les plus tardives viennent à peine de commencer leur fermentation).
L’objectif de la matinée était simple : réussir à définir un premier assemblage qui sera le "Fleur de l’aber" 2020, que vous retrouverez dès le printemps (peut-être même un peu avant).
La cuvée 2019 étant en rupture de stock depuis quelques semaines (qui (…) -
Stage commando : vaincre sa claustrophobie en milieu cidricole
15 décembre 2020, par NicoHier, j’étais claustrophobe...
Aujourd’hui, j’ai un pressoir pneumatique à nettoyer... Lecture
Contre la claustrophobie ; le nettoyage du pressoir... par Cidrerie de Rozavern https://youtu.be/BmFrOQChRrk -
Cuvée de la Presqu’île 2020 #2
9 décembre 2020, par NicoQue s’est-il passé depuis la fin octobre dernier et le pressage de vos pommes en commun pour cette deuxième édition de la cuvée de la presqu’île ?
Vous vous souvenez que la cuvée avait été pressée en deux sessions (5 et 24 octobre), et les deux "demi-cuvées" avaient ensuite été rassemblées pour devenir le mélange définitif.
Le pressage précoce de début octobre en a fait donc une des premières cuvées de l’automne 2020, et donc, une des premières à arriver petit à petit aux densités de (…) -
Chapeau brun : Y a-t-il encore des amateurs ?!
3 décembre 2020, par NicoBonjour à tous !
Ceci est un article technique.
En écrivant la saison passée cet article sur le chapeau brun, je ne pensais pas avoir autant de retours, de questions, de demandes de précisions et de commentaires !
Je m’aperçois que le sujet vous a intéressé et que vous aviez souvent des questions très précises sur la mise en œuvre et les actions à effectuer pour réussir cette étape cruciale mais ô combien difficile à maîtriser (on ne peut pas maîtriser à 100% du vivant, de toute façon, (…)
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