Cidrerie de Rozavern

Foire aux questions

Jen — 2025-10-16T12:18:22Z

N'hésitez pas à nous poser vos questions ici, nous vous répondrons avec plaisir et compilerons les questions les plus fréquentes.
Merci !

Avez-vous une boutique en ligne ? Oui, ici https://www.rozavern.fr/Commander.html !

Faites-vous des expéditions en France ? Quels sont les frais de port ? Oui, sur notre formulaire le port est calculé automatiquement.

Et à l'étranger ? Non.

Je suis un professionnel, quels sont vos tarifs et conditions de livraison ? Merci de nous envoyer un mail à contact@rozavern.fr.

Je suis importateur, quels sont vos tarifs et conditions de livraison ? Nous n'exportons pas.

Vos produits sont-ils bio ? Tous sauf la Cuvée de la presqu'île qui est issue des pommes des jardins familiaux alentours non labellisés.

Combien de pommes faut-il pour faire une bouteille de cidre ? 1,5 kg environ.

Faites-vous des petites bouteille ? Oui, des 33 cl.

J'ai des pommes, pouvez-vous m'aider à reconnaître la variété ? Nous pouvons essayer, Arborepom et Avaloù Plabenneg aussi.

Peut-on visiter la cidrerie seuls ? Non, mais nous proposons des visites guidées gratuites dès que possible (voir l'agenda).

Cuvée de la presqu'île n°7

Nico — 2025-09-05T06:05:03Z

La « Cuvée de la presqu'île » Saison 7

C'est reparti !

Après les six premières saisons de l'aventure, et face au succès de l'opération et aux encouragements reçus, nous renouvelons l'expérience et l'appel cette année, en proposant à tous les habitants qui le souhaitent de participer à l'élaboration de la Cuvée de la Presqu'île 2025, septième du nom !

Comment participer ?

Dans cette aventure collective et participative, comme les années précédentes, chacun aura son rôle :
• Nous invitons les personnes intéressées à ramasser leurs pommes dans leurs vergers, jardins. (en général ramassées au sol, mais éventuellement cueillies ; la seule condition étant que les pommes soient mûres et parfaitement saines (pas de pourries ou de surmaturités)
• Nous nous occupons du reste : pressage, suivi des fermentations, mise en bouteilles, prise de pétillant naturelle, étiquetage.

Trois dates de collecte ; un jour de pressage en public

Cette année face à la précocité de la récolte, et pour pouvoir avoir encore un maximum de diversité variétale, nous avançons les dates de collecte, et proposons trois moments pour apporter les fruits à la cidrerie :
• Le samedi 20 septembre de 14h à 17h
• Le samedi 11 octobre de 14h à 17h
• Le samedi 25 octobre de 14h à 17h
• Pressage en public « Fête du cidre » le dimanche 26 octobre de 14h à 17h

Une règle du jeu inchangée

La participation est toujours gratuite (pas d'échange d'argent entre nous, seulement un échange de matière première contre produit fini !)

La tonne de pommes ayant une valeur (haute) de 200€/Tonne, nous échangerons au printemps la valeur du tonnage apporté en équivalent bouteilles à 4,60€ l'unité.
• Exemple :
o J'apporte 1 T de pommes, je récupère l'équivalent de 200€ en valeur de cidre « cuvée de la presqu'île » au printemps
o j'apporte 100kg de pommes à l'automne, je récupère un carton de 6 bouteilles au printemps (5 normalement, mais on arrondit !)

Le suivi de l'évolution de la cuvée sur notre blog

Comme l'année passée, nous relaterons sur notre blog www.rozavern.fr/blog toutes les étapes de la fabrication de notre cuvée collective.
La surprise de la cuvée 2025 !

Quelle va être la saveur de la Cuvée de la Presqu'île 2025 ? L'année dernière, après plusieurs éditions avec une majorité de pommes de tables qui avaient donné des cidres très en fraicheur, légers et acidulés, le mélange s'était enrichi de plus de pommes à cidre, conférant à la cuvée 2024 une longueur en bouche intéressante. Qu'en sera-t-il cette année ? Pour le savoir : À vos pommes ? Prêts ? Partez !

Expérience gustative

Jen — 2025-06-05T13:52:14Z

Une culture cidre étonnante !

Les expériences gustatives sont proposées dans les cidreries de la Route du cidre en Cornouaille.
Ici, c'est un accord chocolats-cidres que nous vous avons concocté !

Réservation ci-dessous, maximum 10 personnes, 1h30, 29€ par personne (+18 ans)

Bar

Jen — 2025-06-05T13:44:12Z

Le bar est ouvert du lundi au vendredi de 10h à 19h en printemps-été et le vendredi et le samedi de 10h à 19h en automne-hiver.

La cuvée de la Presqu'île 2024 est prête !

Nico — 2025-06-03T08:41:58Z

La cuvée de la Presqu'île 2024 est prête !

Apporteurs de pommes, chers amis, vous pouvez venir récupérer vos bouteilles à partir du samedi 7 juin, sur les heures d'ouverture de la boutique (10h-19h).

Merci et à bientôt !

(Je concours, avec cet article au titre du "plus court article de blog du monde" ; je pense sincèrement avoir mes chances... Sans parler du "championnat du monde de la photo la plus pourrie", où je vise aussi un top 10...)

Mars 2025 : La solidarité a son (demi) verger !

Nico — 2025-03-13T09:27:00Z

Bonjour à tous,

Après nos déboires de l'automne 2023 dus au passage de la tempête Ciaran en plein sur nos vergers, nous avions lancé, grâce à vos nombreux témoignages de soutien un appel à la solidarité, en proposant à qui le souhaitait de parrainer un ou plusieurs pommiers ; projet mis en place conjointement avec la pépinière Contact Vert, durement touchée elle aussi.

Après ce rapide résumé, et ces phrases à rallonges, revenons un peu dans le concret.
En temps que lecteurs assidus de ce blog (encore que ma fréquence d'écriture d'article soit vraiment en baisse depuis quelques temps), la plantation de vergers, ses spécificités et toutes ses contraintes techniques ne devrait maintenant plus avoir de secrets pour vous !

Si vous voulez réviser vous pouvez quand même aller voir par ici et par là.

Et je me rends compte en les recherchant, que ces articles datent de 2018... Ça commence à dater un peu.

Après le passage de la tempête, entre novembre 2023 et janvier 2024, donc, vous avez, pour nous soutenir, parrainé des arbres en les préachetant à Maxime à la pépinière Contact Vert. Ces parrainages ont eu un double effet (le premier qui dit "KissCool", je le défonce) :

Ils ont permis de soutenir en trésorerie Maxime et son équipe qui avaient perdu leur outil de production.
Ils nous ont permis de prévoir la replantation d'un nouveau verger (dit " verger de la solidarité") en remplacement des arbres perdus.

Pendant l'hiver 2024, nous avons choisi les variétés que nous voulions planter dans ce nouveau verger. Au printemps 2024, ces variétés ont été greffées en pépinière selon la liste fournie. Plus de 800 arbres ont été parrainés (encore merci !). 800 c'est beaucoup. Bon, c'est moins que 1000... Mais c'est plus que 500... je continue ? ... non ?... bon d'accord...

"Les deux, là, au fond... Ça ne vous intéresse pas ce que je raconte ?...."
Alors, je reprends, donc, pour les deux du fond :

800, ça fait beaucoup, et dans l'urgence de la montée du projet, il avait été annoncé dès le départ que la replantation se ferait sans doute en deux ans : un première partie à l'hiver 2025 et la seconde partie en 2026.

Comme anticipé (oui parce que nous ne sommes pas toujours "à l'arrache"... Souvent, mais, pas toujours...), c'est ce qui s'est mis en place. La moitié des arbres cette année, l'autre moitié l'année prochaine.

Le 26 février dernier, nous avons donc reçu presque 400 pommiers "Haute-tige", racines nues, tout beaux tout neufs !

Quelle plaisir, quelle fierté, quelle mission, de voir (enfin !) le projet se concrétiser !

Depuis la mi février, vous imaginez donc bien que nous sommes dans les "starting-blocks" pour cette première moitié de plantation du verger de la solidarité.

Oui car avant de remettre la terre sur les petites racines de l'arbre, et de lui faire un bisou en lui souhaitant "bonne chance !", on a un peu de boulot de préparation :

Je passe sur le travail "sur table" de choix de la parcelle, des variétés, etc.

D'abord, nous avions fait le choix de diviser la parcelle choisie en 3 espaces, en replantant des haies et recréant des talus qui donneront de l'abri (vent) aux arbres et permettront aussi une continuité bocagère et favoriseront la biodiversité.

Ce travail a été anticipé depuis deux ans et s'est fait à l'automne et hiver 2024-2025. Il a été réalisé dans le cadre du programme "Breizh Bocage" sous la responsabilité technique de l'EPAB.

Ensuite, un peu d'élagage a été nécessaire le long d'un des talus de la parcelle, parce que même si l'on adore la lande, on n'arrive pas encore à en faire du cidre...

Ces deux étapes préalables bouclées, il a fallu "piqueter". C'est à dire : quadriller, planter les tuteurs à leurs emplacements définitifs. C'est un travail très important, car c'est lui qui est responsable du bel alignement (ou pas) des arbres dans le futur verger. Il faut donc bien prendre ce temps là. On fait des mathématiques de collège appliquées : révision des tables de multiplication, notamment de la table de 8 (nous plantons "au carré" 8mX8m, donc, de par le fait...), application du théorème de Pythagore et sa réciproque. On arrive à quadriller "prop' " un hectare par jour environ. (En comptant les erreurs d'addition, d'alignement, les piquets plantés par erreur à tous déplanter et replanter, etc...) . Vous rigolez, mais entre le plan sur une feuille de papier quadrillée, simple, et la réalité de terrain, ce n'est plus si évident, surtout que le terrain est en pente, vallonné, etc... On a beau avoir un peu de métier sur le sujet, on arrive quand même à se planter (haha !)...

Les arbres ont besoin, avant d'être mis en terre d'un petit "habillage" ; taille des branches et racines

Une fois tout ceci fait, ça y est , on peu faire les trous et planter les arbres ! Pour les trous : un tractopelle et/ou une minipelle ; pour reboucher : un "bac'h" (ou "croc" en français), deux bras et un godet de tracteur pour aider à pousser la terre.

Plantation 2025
par Cidrerie de Rozavern

https://www.youtube.com/shorts/oHDgESua9Ds

Enfin, en fin de journée, il faut tout de suite protéger les arbres, pour ne pas que les chevreuils ne se régalent avec la fine écorce des jeunes pommiers dès la nuit venue. (On les connaît un peu, ils en sont tout à fait capables. Ces bestioles ont vraiment un gros souci de comportement...). Nous arrivons, avec les trous fait d'avance à planter selon les conditions de 70 à 100 arbres par jour.

Reste ensuite à : attacher l'arbre à son tuteur, ramasser les cailloux et fignoler/ aplanir la terre autour du trou, puis il faudra pailler et au besoin arroser chaque pied pour assurer la bonne reprise de l'arbre dans son nouvel environnement

Vous l'avez compris, planter, cela va (relativement) vite, mais le travail préalable est important.
Et tout ceci est évidemment dépendant des conditions météo. Nous attendons, pour planter, une fenêtre météo favorable, c'est à dire que nous attendons que les terrains soient bien "ressuyés", sans humidité. Mais ce n'est pas simple à caler, car nous n'avons de visibilité météo qu'à quelques jours et c'est un chantier lourd en termes de logistique, et qui implique plusieurs structures. Vous allez comprendre pour quoi c'est un véritable Contre-la-montre.

Au moment jugé opportun quand nous estimons que les terrains sont aptes à recevoir les arbres (et les engins !...), nous prévenons la pépinière qu'ils peuvent penser à arracher chez eux nos arbres. Ce qu'ils font. C'est le " J-0". Le contre-la-montre commence.

Il leur faut peut-être deux ou trois jours pour arracher 400 arbres.

Ensuite, ils les préparent pour l'expédition (attachage en lot de deux ou trois) et les expédient. Les arbres arrivent chez nous à J+4 ou 5 dans le meilleur des cas. Cela veut dire que les arbres sont "les racines à l'air" depuis déjà 5 jours.

Nous déchargeons ensuite les arbres et le mettons "en jauge" chez nous. enfin, en théorie "en jauge" signifie de replanter à un endroit provisoire, ou pour le moins de couvrir les racines de sables ou terre pour éviter qu'elles ne sèchent en attendant la plantation définitive. Concrètement, nous, nous avons juste couvert les racines avec de la vieille paille ou du vieux foin humide. On gagne du temps sur cette mise en place, et sur la reprise des arbres, mais cela ne vaut pas une mise en jauge classique, et cela nous oblige à travailler plus vite derrière.

Le risque principal, à partir du moment où les racines sont à l'air étant qu'elles sèchent et que l'arbre meure.

À J+6, en théorie, la plantation peut commencer, mais pour nous, les conditions météo nous ont fait décaler de quelques jours le début de plantation, pour attendre que les terrains sèchent un peu plus.

Quand il y a des arbres à planter, cela devient, pendant quelques jours / semaines la priorité absolue. Tout le reste passe au second plan : le reste du travail, le bureau, la piscine, le sommeil, la rédaction d'articles sur le blog...

Nous avons reçu les arbres le 26 février dernier ; et avons planté le dernier arbre le 12 mars, 15 jours après.

La plantation s'est faite dans de très bonne conditions, nous avons eu de la chance, la météo a été clémente (hors-mis un petit coup de flotte entre les deux semaines, mais pas trop important donc pas trop problématique). La terre avait la structure idéale, grumeleuse, sans excès d'humidité. Et les terrains ont été préservés, les engins les ont peu ou pas "marqués".

Ouf !! de soulagement le 12 mars au soir ! Les arbres sont sauvés, reste à fignoler dans les prochains jours et semaines. 360 arbres et 2,5 Ha de verger planté.

Rendez-vous l'année prochaine pour la seconde partie de la plantation et l'inauguration "officielle" du verger !

Et encore Merci !

Verger de la solidarité : le programme

Nico — 2024-10-08T05:10:53Z

Chers amis,

Vous avez parrainé un ou plusieurs pommiers l'hiver dernier, et vous vous demandez quand vous pourrez venir vous mettre à l'ombre sous ses feuilles ? On vous dit tout :

L'opération "parrainez un pommier" s'est terminée fin janvier et a été un formidable (et émouvant) élan de solidarité. Merci encore pour tous ces soutiens !
Ce sont au final plus de 700 arbres baptisés par vos soins que nous planterons sur nos terrains.

700 arbres ! C'est beaucoup ! Et c'est pour cela, que comme nous l'avions pressenti et annoncé, la plantation de ce verger se fera en deux fois : une première moitié sera plantée dès cet hiver, début 2025 ; et la seconde pendant l'hiver 2026.

L'inauguration du verger se fera donc vraisemblablement au printemps ou à l'été 2026. Ce qui correspondra aussi à quelques mois près aux dix ans de notre installation aux commandes de la cidrerie, donc je vous préviens tout de suite, qu'il y aura des choses à fêter, réservez votre week-end (je ne sais pas encore lequel, mais réservez-le !).

En ce moment, que fait-on ? Et bien on prépare déjà le terrain pour la plantation de dans un an ! On coupe du bois, on taille des haies, on ramasse des cailloux.

Dès que la récolte sera finie, nous nous pencherons plus spécifiquement sur des questions plus techniques : Quelle organisation de l'espace dans ce nouveau verger ? Quelles variétés dans quel endroit du verger ? Quelle variété à côté de quelle autre ? (le pommier a besoin d'une pollinisation croisée, et une variété doit donc avoir sa variété pollinisatrice à proximité immédiate pour que les fleurs se transforment en fruits !).

Au printemps dernier, côté pépinière, les choses ont déjà commencé, avec la greffe de tous ces pommiers. Nous avons fourni une liste de variétés, voire fourni des greffons pour les variétés les plus rares ; et la première partie des arbres a été greffée au printemps dernier.

Ensuite ? Et bien ensuite, la greffe a pris sur son porte-greffe (vous pourrez réviser un peu de théorie sur le sujet par ici ), et a poussé pendant tout 2024 chez le pépiniériste. Avec l'arrivée de l'hiver, l'arbre va se mettre au repos, et il sera, à notre demande en courant d'hiver, arraché par le pépiniériste et livré chez nous "racines nues" pour une plantation rapide dans la foulée (les racines ne doivent pas rester longtemps à l'air, au risque de se dessécher et de faire mourir l'arbre).

Arbres "en jauge", en attente de plantation

Janvier, février, mars étant les mois qui seront ciblés pour la plantation.

La moitié des arbres l'hiver prochain, donc, l'autre moitié l'hiver suivant !

Nous vous tiendrons informés de l'avancée du dossier !

Bisous !

La Cuvée de la Presqu'île - Saison 6

Nico — 2024-09-17T05:41:21Z

La « Cuvée de la presqu'île » Saison 6

C'est reparti !

Après les cinq premières saisons de l'aventure, et face au succès de l'opération et aux encouragements reçus, nous renouvelons l'expérience et l'appel cette année, en proposant à tous les habitants qui le souhaitent de participer à l'élaboration de la Cuvée de la Presqu'île 2024, sixième du nom !

Comment participer ?

Dans cette aventure collective et participative, comme les années précédentes, chacun aura son rôle :

Nous invitons les personnes intéressées à ramasser leurs pommes dans leurs vergers, jardins. (en général ramassées au sol, mais éventuellement cueillies ; la seule condition étant que les pommes soient mûres et parfaitement saines (pas de pourries ou de surmaturités)
Nous nous occupons du reste : pressage, suivi des fermentations, mise en bouteilles, prise de pétillant naturelle, étiquetage.

Trois dates de collecte ; un jour de pressage en public
Cette année encore, pour pouvoir avoir un maximum de diversité variétale, et utiliser aussi les variétés plus précoces, nous proposons trois moments pour apporter les fruits à la cidrerie :

Le samedi 28 septembre de 14h à 17h
Le samedi 12 octobre de 14h à 17h
Le samedi 26 octobre de 14h à 17h
Pressage en public « Fête du cidre » le dimanche 27 octobre de 14h à 17h

Une règle du jeu inchangée

La tonne de pommes ayant une valeur (haute) de 200€/Tonne, nous échangerons au printemps la valeur du tonnage apporté en équivalent bouteilles à 4,50€ l'unité.

Exemple : j'apporte 100kg de pommes à l'automne, je récupère un carton de 6 bouteilles au printemps (5 normalement, mais on arrondit !)
Le suivi de l'évolution de la cuvée sur notre blog
Comme l'année passée, nous relaterons sur notre blog toutes les étapes de la fabrication de notre cuvée collective.

La surprise de la cuvée 2024 !

Quelle va être la saveur de la Cuvée de la Presqu'île 2024 ? L'année dernière, la majorité de pommes de tables avait donné un cidre très en fraicheur, léger et acidulé. Qu'en sera-t-il cette année ? Pour le savoir : À vos pommes ? Prêts ? Partez !

Plus d'Infos et actualités mises à jour sur :

www.rozavern.fr
02 98 26 01 44
Contact :
Nicolas Mazeau – Jennifer Scouarnec
Cidrerie de Rozavern
Kerferman – 29560 Telgruc
02 98 26 01 44 – contact@rozavern.fr

Commander

Jen — 2024-07-04T08:21:38Z

Si vous avez aimé nos produits, vous pouvez maintenant les commander en ligne !

Remplissez une caisse renforcée de 12 bouteilles de votre choix (3 confits = 1 bouteille).
Vous pouvez commander jusqu'à 4 caisses de 12 bouteilles.
Sélectionnez votre adresse en France métropolitaine (cliquez bien sur l'adresse trouvée par le formulaire).
Payez en ligne la commande et les frais de port.
Recevez votre colis et dégustez nos cidres et autres "lichouseries" !

Toute commande passée avant le mercredi soir sera expédiée le vendredi. Les colis sont acheminés par Chronoviti (La Poste) et vous serez avertis de la livraison.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Interdit au moins de 18 ans.

Aimez-vous à ce point les oiseaux ?...

Nico — 2024-02-28T06:19:04Z

"Gracieux : Aimez-vous à ce point les oiseaux. Que paternellement vous vous préoccupâtes. De tendre ce perchoir à leurs petites pattes ?"

Profitant d'un éphémère rayon de soleil, et pendant qu'une partie de l'équipe faisait une croix sur le verger en débitant à la tronçonneuse les arbres cassés ou couchés par la tempête de novembre dernier (snif...) ; nous nous lancions dans la construction en série de nichoirs à mésanges.

Ils seront prochainement installés dans les vergers renforçant ainsi la présence des passereaux (nous avons déjà plusieurs dizaines de nichoirs installés) et leur prédation sur les insectes et bestioles qui grèveraient la production de pommes.

Hier, on en a fait déjà une soixantaine. Bon début. Reste à les accrocher !